Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og nemme pasta er perfekt til en hverdagsmiddag. Friske tomater og cremet mozzarella giver en lækker smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 400 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesansost (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt den knuste hvidløg og steg, indtil den er gyldenbrun.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de begynder at blive bløde og sprøjtende, ca. 5-7 minutter.
4. Skær mozzarellaen i tern og tilsæt den til panden. Rør rundt, indtil osten er smeltet.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at få en cremet konsistens.
6. Krydr med salt og sort peber. Rør godt rundt.
7. Server portionerne varme, pyntet med frisk basilikum og revet parmesansost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 18 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.87 (4619 anmeldelser) ★★★★★ del