Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og nemme tomat-mozzarella pasta er perfekt til hverdagsmiddag. Den er velsmagende, fyldt med friske smage og tilberedes hurtigt.
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 250 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- 1 dl frisk basilikum
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skyl cherrytomaterne og halver dem.
3. Skræl og hak hvidløgene fint.
4. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløgene og steg i ca. 1 minut, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt de halverede cherrytomater til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
6. Dræn pastaen og tilsæt den til panden med tomatblandingen. Rør godt rundt.
7. Tilsæt den ternede mozzarella og hakket basilikum. Rør, indtil mozzarellaen begynder at smelte.
8. Smag til med salt og peber. Server straks, eventuelt med parmesanost.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.13 (1708 anmeldelser) ★★★★★ del