Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og nemme pastaret kombinerer friske tomater og mozzarellaost, hvilket skaber et lækkert og forfriskende måltid. Perfekt til weekendmiddag eller som en hverdagslækkerbisken.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 250 g cherrytomater, halveret
- 200 g mozzarellaost, skåret i tern
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/4 teskefuld chiliflager (valgfrit)
- Frisk basilikum, hakket (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Dræn pastaen og gem cirka 1 dl af pastavandet.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme.
4. Tilsæt hakket hvidløg og steg i cirka 1 minut, indtil det er blødt, men ikke brunt.
5. Tilsæt de halverede cherrytomater til panden og steg i cirka 5 minutter, indtil de er bløde og begynder at bryde sammen.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Tilsæt evt. det gemte pastavand, indtil pastaen er fugtig og godt blandet.
7. Tilsæt mozzarellaostetern, salt, sort peber og chiliflager. Rør forsigtigt, indtil osten begynder at smelte.
8. Server pastaen med frisk basilikum ovenpå.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.87 (613 anmeldelser) ★★★★★ del