Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En lækker og hurtig pastaret med friske tomater og mozzarella. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Frisk basilikum
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær cherrytomaterne halver og hak hvidløget fint.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og sautér i et minut, indtil det er let gyldent.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i ca. 5–7 minutter, indtil de bliver bløde.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland godt. Tilsæt evt. lidt af pastavandet for at undgå, at pastaen tørrer ud.
6. Skær mozzarellaen i tern og tilsæt den til pastaen. Rør rundt, indtil osten begynder at smelte.
7. Krydr med salt, peber og friske basilikumblade.
8. Server straks med revet parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.53 (1109 anmeldelser) ★★★★★ del