Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og nemme pasta ret er fyldt med smag og er perfekt til hverdag eller små fester. Forberedelsestid er kun 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 400 g cherrytomater
- 250 g mozzarellaost
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost, revet (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i cirka et minut, indtil det dufter.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de er bløde og begynder at sprække, cirka 5-7 minutter.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med tomaterne. Rør godt rundt og tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis blandingen skal være mere saftig.
5. Skær mozzarellaosten i stykker og tilsæt den til pastaen. Rør rundt, indtil osten er smeltet.
6. Krydr med salt og sort peber. Server portionerne med frisk basilikum og revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.66 (1872 anmeldelser) ★★★★★ del