Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En simpel og lækker pasta, der kombinerer friske tomater og dejlig mozzarella. Denne opskrift er perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g cherrytomater
- 150 g frisk mozzarellaost
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Vejledning:
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær cherrytomaterne halvt og mozzarellaen i terninger.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det finthakkede hvidløg og sautér i ca. 1 minut.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de begynder at blive bløde, ca. 3-5 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis pastaen virker tør.
6. Tilsæt mozzarellaen og rør, indtil osten begynder at smelte. Krydr med salt og peber.
7. Server straks med frisk basilikum som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.44 (6187 anmeldelser) ★★★★★ del