Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og nemme pastaret kombinerer friske tomater og mozzarellaost til en lækker middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 300 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær cherrytomaterne og mozzarellaosten i tern. Hak hvidløget fint.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i cirka 1 minut, indtil det dufter.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil de bliver bløde og begynder at brune.
5. Tilsæt den kogte pasta og mozzarellaen til tomatblandingen. Rør godt rundt og tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, så pastaen ikke tørrer ud.
6. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt frisk basilikum før servering.
Næringsindhold pr. portion (cirka):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.67 (1580 anmeldelser) ★★★★★ del