Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En hurtig og nem pastaretter med friske ingredienser, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g modne tomater, hakket
- 200 g mozzarellaost, skåret i tern
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 dl frisk basilikum, hakket
- 3 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg, indtil den er gylden, cirka 1-2 minutter.
3. Tilsæt de hakkede tomater til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil tomaterne er bløde.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Hvis pastaen virker tør, tilsæt lidt af kogevandet.
5. Tilsæt mozzarellaen og den hakkede basilikum, og rør, indtil osten begynder at smelte.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks og drys eventuelt revet parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 18 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.8 (2423 anmeldelser) ★★★★★ del