Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og lækre pasta ret kombinerer friske tomater og mozzarellaost. En fremragende valgmulighed til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær cherrytomaterne halvt og mozzarellaen i tern.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i cirka et minut.
4. Tilsæt de hakkede cherrytomater til panden og steg, indtil de bliver bløde, cirka 5-7 minutter. Krydr med salt og peber.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden med tomaterne. Rør godt og tilsæt om nødvendigt lidt af pastavandet for at undgå, at retten bliver tør.
6. Tag panden af varmen og tilsæt mozzarella ternene. Rør forsigtigt, så osten smelter let.
7. Server pastaen med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.2 (2842 anmeldelser) ★★★★★ del