Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En hurtig og nem pastaret med friske tomater og mozzarellaost, perfekt til travle dage.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 400 g cherrytomater, halveret
- 200 g mozzarellaost, ternet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Revet parmesan (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i ca. 1 minut, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt de halverede cherrytomater til panden og steg i 5-7 minutter, indtil tomaterne er bløde, og saften er reduceret.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Hvis pastaen ser tør ud, tilsæt lidt af kogevandet.
5. Tilsæt mozzarellaosten og rør, indtil osten begynder at smelte. Krydr med salt og peber.
6. Server varm med frisk basilikum og eventuelt revet parmesan.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.51 (4253 anmeldelser) ★★★★★ del