Kylling i karry - En lækker ret med saftig kylling og krydret karry sauce
opskrift

Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 150 g ærter
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg, indtil de er gyldne.
3. Drys karrypulver over kyllingen, og rør godt rundt i et minut.
4. Hæld kokosmælk og bouillonterning i panden, og bring det hele i kog.
5. Tilsæt gulerødder og ærter, og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.67 (1718 anmeldelser) ★★★★★ del