Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og nem at lave.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesan
- 1 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, skærer du baconet i små tern og steger det sprødt på en pande. Tilsæt evt. hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggeblommerne sammen med revet parmesan i en skål.
4. Når pastaen er klar, drænes den og kommes straks i panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og hæld ægge- og parmesanblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet og dækker pastaen.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server straks, pyntet med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 600
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 4.75 (4694 anmeldelser) ★★★★★ del