Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og fuld af smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, varme en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i et minut mere.
3. I en skål, pisk æggeblommerne og parmesanosten sammen. Tilsæt lidt af den varme pasta vand til blandingen for at fortynde den.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og kom den direkte i panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
6. Smag til med salt og peber. Server straks, pyntet med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.33 (4559 anmeldelser) ★★★★★ del