Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld paprika
- Olie til stegning
#

Kartoffelsalat:

- 600 g kartofler, skrællet og kogt
- 1 dl græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1 lille agurk, hakket
- Frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt, peber og paprika. Rør godt sammen indtil det er ensartet.
2. Form små frikadeller med hænderne og placer dem på en tallerken.
3. Varm olie på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens koger kartoflerne, lad dem køle af og skær dem i tern.
5. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, hakket agurk, dild, salt og peber.
6. Tilsæt de skårne kartofler til dressingen og bland godt.
7. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoffelsalaten.

Ernæringsoplysninger (pr. portion):

- Kalorier: 450
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.49 (4394 anmeldelser) ★★★★★ del