Herkuløse Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og nemme pasta-ret er perfekt til hverdagsaftener. Friske tomater og mozzarella forenes i en lækker smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- 1 dl frisk basilikum
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skær cherrytomaterne i halve og mozzarellaen i tern.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i cirka et minut, indtil det dufter.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i cirka 5 minutter, indtil de bliver bløde.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Tilsæt eventuelt lidt kogevand, så blandingen ikke bliver for tør.
6. Rør mozzarella-ternene og hakket basilikum i. Krydr med salt og peber.
7. Server straks og drys eventuelt parmesanost over.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 460 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.81 (1919 anmeldelser) ★★★★★ del