Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En enkel og hurtig pastaret, der kombinerer friske tomater og mozzarellaost og skaber et lækkert måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 2 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 400 g cherrytomater, halveret
- 200 g mozzarellaost, skåret i tern
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede hvidløg og sautér i et minut, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt de halverede cherrytomater til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
4. Tilsæt den kogte pasta til tomaterne. Hvis pastaen virker tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
5. Tilsæt mozzarella-ternerne og rør rundt, indtil osten begynder at smelte.
6. Smag til med salt og sort peber.
7. Server straks pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.69 (1905 anmeldelser) ★★★★★ del