Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En hurtig og let pasta ret, der kombinerer friske tomater og mozzarella-ost, perfekt til hverdagsmiddag.
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g friske cherrytomater
- 150 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær cherrytomaterne over på midten og hak hvidløgsfeddene.
3. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i cirka et minut, indtil det er gyldent.
4. Tilsæt tomaterne til panden og steg i cirka 5 minutter, indtil de er bløde og saftige.
5. Skær mozzarellaen i små stykker og tilsæt den til panden. Rør rundt, indtil osten begynder at smelte.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at gøre retten mere cremet.
7. Smag til med salt og sort peber. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.24 (1831 anmeldelser) ★★★★★ del