Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og nemme pastaret kombinerer friske tomater og blød mozzarella, hvilket skaber en lækker og nærende ret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g cherrytomater
- 200 g mozzarella
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Skær cherrytomaterne halvt og mozzarellaen i tern.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i ca. et minut, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg dem i et par minutter, indtil de begynder at blive bløde.
5. Tilsæt den kogte pasta til tomaterne og rør godt rundt. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, så pastaen ikke bliver tør. Krydr med salt og peber.
6. Tag panden af varmen og rør mozzarellaen i. Lad mozzarellaen smelte lidt ved pastas varme.
7. Server straks og pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.83 (2219 anmeldelser) ★★★★★ del