Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En enkel og lækker pasta-ret, der kombinerer friske tomater og blød mozzarella, hvilket skaber et perfekt måltid til hverdag eller fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær cherrytomaterne over og mozzarellaen i tern.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt den finthakkede hvidløg og sauter i cirka et minut.
4. Tilsæt tomaterne til panden og steg dem, indtil de bliver bløde og frigiver væske, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden med tomaterne og rør godt rundt. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis pastaen virker tør.
6. Rør mozzarellaosten, salt og sort peber i. Lad osten smelte lidt.
7. Server portionerne med frisk basilikum ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.74 (4575 anmeldelser) ★★★★★ del