Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og nemme pasta ret kombinerer friske tomater og mozzarella ost. Perfekt som frokost eller let middag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g cherrytomater
- 150 g mozzarellaost
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak cherrytomaterne og mozzarellaosten.
3. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme. Tilsæt de fint hakkede hvidløg og sauter i cirka et minut.
4. Tilsæt cherrytomaterne på panden og steg, indtil de bliver bløde og begynder at brune, cirka 5-7 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta og mozzarella til panden. Rør godt rundt og tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, så pastaen ikke bliver tør.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt frisk basilikum og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.71 (1692 anmeldelser) ★★★★★ del