Herkullig Tomaatti-Mozzarella-Pasta
opskrift

En hurtig og lækker pasta, der kombinerer friske tomater og blød mozzarella. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 400 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn, og gem lidt af pastavandet.
2. Halvér cherrytomaterne og hak hvidløgsfeddene.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et par minutter, indtil det er gyldent.
4. Tilsæt de halverede tomater til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
5. Skær mozzarellaen i tern og tilsæt den til panden. Rør rundt, indtil mozzarellaen smelter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne godt. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis pastaen er for tør.
7. Krydr med salt og sort peber. Server med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.85 (3487 anmeldelser) ★★★★★ del