Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En hurtig og nem pastaret, der kombinerer friske tomater og mozzarellaost. Perfekt til hverdagsmiddag eller særlige anledninger.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g cherry-tomater, halverede
- 200 g mozzarellaost, skåret i terninger
- 3 fed hvidløg, hakket
- 4 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum, hakket
- Parmesanost, revet (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen, og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg, indtil det dufter (ca. 1 minut).
3. Tilsæt de halverede cherry-tomater til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden og rør godt rundt. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at undgå, at pastaen bliver tør.
5. Tag panden af varmen og tilsæt mozzarella-terningerne og den hakkede basilikum. Rør forsigtigt, indtil mozzarellaen begynder at smelte.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server varm, og drys evt. revet parmesanost over.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.89 (4375 anmeldelser) ★★★★★ del