Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En hurtig og lækker pastaret, der kombinerer friske tomater og blød mozzarella. Perfekt som en hverdagsret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g modne tomater
- 250 g mozzarella
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Hak tomaterne og mozzarellaen i små stykker. Hak hvidløgfeddene fint.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg i cirka et minut, indtil det er gyldent.
4. Tilsæt de hakkede tomater til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de begynder at blive bløde.
5. Kombiner den kogte pasta med tomatblandingen og rør godt rundt. Tilsæt mozzarellaen og rør, indtil osten begynder at smelte. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af kogevandet, så pastaen ikke bliver for tør.
6. Krydr med salt og peber efter smag. Serveres med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.44 (4438 anmeldelser) ★★★★★ del