Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og lækre pastaret kombinerer friske tomater, mozzarella og basilikum, hvilket skaber en perfekt sommerret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g cherrytomater
- 200 g mozzarella
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og læg til side.
2. Skyl cherrytomaterne og halver dem.
3. Skræl og hak hvidløgene fint.
4. Varm olivenolien op på en stor pande over middel varme. Tilsæt hvidløg og steg i ca. et minut, indtil det begynder at dufte.
5. Tilsæt tomaterne til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de bliver bløde.
6. Skær mozzarellaen i små tern og tilsæt den til panden. Rør rundt, indtil osten begynder at smelte.
7. Tilsæt den drænede pasta til panden og rør godt rundt. Krydr med salt og sort peber.
8. Server portionerne med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.58 (2945 anmeldelser) ★★★★★ del