Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En hurtig og nem pasta ret, der kombinerer friske tomater og lækker mozzarella, perfekt til en hverdagsaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 400 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i en saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak cherrytomaterne og mozzarellaosten.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i cirka et minut, indtil det er gyldent.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i cirka 5 minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden, rør godt rundt og tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt. Krydr med salt og sort peber.
6. Tag panden af varmen og tilsæt hakket mozzarella. Rør rundt, indtil osten begynder at smelte.
7. Server straks med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 420 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.53 (1905 anmeldelser) ★★★★★ del