Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne enkle og lækre tomat-mozzarella pasta er et fremragende valg til en hverdagsmiddag. Den er hurtig at forberede og fyldt med smag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g cherrytomater, halveret
- 250 g frisk mozzarella, skåret i tern
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum, hakket
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i cirka et minut, indtil det dufter.
3. Tilsæt de halverede cherrytomater og steg i cirka 5-7 minutter, indtil tomaterne er bløde.
4. Bland den kogte pasta med tomat- og hvidløgsblandingen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at undgå, at pastaen tørrer ud.
5. Tag panden af varmen og tilsæt mozzarella-terningerne. Rør forsigtigt, indtil osten er let smeltet.
6. Krydr med salt, sort peber og hakket basilikum inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g
- Sukker: 4 g

Bedømmelse: 4.74 (180 anmeldelser) ★★★★★ del