Herkullig Tomat-Mozzarella-Pasta
opskrift

En enkel og lækker pasta-ret, der kombinerer friske tomater, cremet mozzarella og aromatiske urter. Perfekt til en travl hverdag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g cherrytomater
- 150 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- (Valgfrit) Parmesanost, revet

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn, og gem lidt af pastavandet.
2. Skær cherrytomaterne halvvejs og hak hvidløgsfeddene.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i ca. 1 minut, indtil det begynder at dufte.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
5. Skær mozzarellaen i små stykker og tilsæt den til panden. Rør rundt, indtil osten begynder at smelte.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet, så pastaen ikke bliver for tør.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Rør rundt igen.
8. Server portionerne med frisk basilikum og evt. revet parmesanost.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.64 (3011 anmeldelser) ★★★★★ del