Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og lækre pasta-ret kombinerer friske tomater og mozzarella-ost, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 250 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- Frisk basilikum
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak hvidløget fint. Skær cherrytomaterne halvt og mozzarellaosten i tern.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløget og steg det i cirka et minut, indtil det er gyldent.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil tomaterne begynder at blive bløde.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden med tomatblandingen. Rør godt rundt og tilsæt eventuelt lidt af pastavandet.
6. Tilsæt mozzarella-ternene og rør, indtil osten begynder at smelte. Krydr med salt og peber.
7. Server portionerne med frisk basilikum og revet parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 400 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 15 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.12 (740 anmeldelser) ★★★★★ del