Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En hurtig og lækker pasta-ret, der kombinerer friske tomater og mozzarella-ost til en velsmagende middag. Perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g modne tomater (cherry eller almindelige)
- 250 g mozzarella-ost
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak tomaterne og skær mozzarellaen i tern.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i 1-2 minutter.
4. Tilsæt tomaterne til panden og steg i cirka 5 minutter, indtil de bliver bløde.
5. Tilsæt den kogte pasta og mozzarella-ternene. Rør godt rundt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at opnå en behagelig konsistens.
6. Krydr med salt og sort peber. Server med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.79 (1751 anmeldelser) ★★★★★ del