Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og nemme pasta ret er fyldt med smag og perfekt til travle hverdage.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 3 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- Frisk basilikum til pynt
- (Valgfrit) Revet parmesanost
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkeanvisningen. Dræn og spar cirka 1 dl af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over middel varme. Tilsæt knust hvidløg og steg i cirka et minut, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de begynder at blive bløde og frigive saft, cirka 5-7 minutter.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med tomater og hvidløg. Rør godt rundt og tilsæt lidt af pastavandet, hvis pastaen virker tør.
5. Skær mozzarellaen i tern og kom den i pastaen. Lad osten smelte lidt.
6. Krydr med salt og sort peber. Rør godt rundt.
7. Server med frisk basilikum og evt. revet parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 3 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 4.01 (2178 anmeldelser) ★★★★★ del