Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En lækker og hurtig pastaret med saftige tomater og cremet mozzarella, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g cherrytomater, halveret
- 200 g mozzarellaost, skåret i tern
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 4 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt den finthakkede hvidløg og sautér i cirka et minut.
3. Tilsæt cherrytomaterne og steg, indtil de begynder at blive bløde og frigive saft, cirka 5-7 minutter.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre blandingen fugtig.
5. Rør mozzarellaternene i og krydr med salt og sort peber. Lad blandingen varme op, indtil mozzarellaen begynder at smelte.
6. Server varm med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.18 (3528 anmeldelser) ★★★★★ del