Herkullige Tomat-Mozzarella Kyllingeretter
opskrift

Denne opskrift tilbyder en lækker og saftig kyllingeret, hvor friske tomater og smeltet mozzarella forenes. Perfekt til en hverdagsmiddag eller en mere festlig weekendmiddag.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 4 kyllingebrystfileter
- 200 g mozzarellaost
- 3 modne tomater
- 2 fed hvidløg
- 1 dl frisk basilikum
- 3 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld balsamicoeddike (valgfrit)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Krydr kyllingebrystfileterne med salt og peber.
3. Skræl og hak hvidløgsfeddene fint.
4. Skræl og skær tomaterne i skiver.
5. Varm olivenolien på en pande over medium varme og tilsæt kyllingefileterne. Steg i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Overfør de stegte kyllinger til et ovnfast fad. Læg de skivede tomater og det hakkede hvidløg ovenpå fileterne.
7. Skær mozzarellaen i skiver og læg dem ovenpå tomaterne.
8. Drys den friske basilikum over mozzarellaen. Tilsæt balsamicoeddike, hvis ønskes.
9. Bag i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil osten er smeltet og kyllingen er gennemstegt.
10. Server straks med en frisk salat og brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.61 (4489 anmeldelser) ★★★★★ del