Tasty Tomat-Mozzarella Pandekager
opskrift

Disse lækre tomat-mozzarella pandekager er en perfekt let ret eller tilbehør. De er hurtige at lave og smager vidunderligt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1 dl mælk
- 2 store æg
- 200 g mozzarellaost, skåret i tern
- 2 modne tomater, skåret i tern
- 1/4 dl frisk basilikum, hakket
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Bland hvedemelet, bagepulveret og saltet i en skål.
2. Tilsæt mælken og æggene, og rør det hele sammen til en jævn dej.
3. Tilsæt mozzarella tern, tomater og basilikum til dejen, og rør godt.
4. Varm olivenolien på en pande ved middel varme.
5. Hæld dej på panden og form små pandekager.
6. Steg i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
7. Server varme, f.eks. med salat eller dip.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.35 (6227 anmeldelser) ★★★★★ del