Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En hurtig og nem pastaret med friske tomater og lækker mozzarella. Perfekt til en hverdagsaften!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 3 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i rigeligt saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Halvér cherrytomaterne og hak hvidløget.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i ca. 1 minut, indtil det er gyldent.
4. Tilsæt de halverede cherrytomater til panden og steg dem i ca. 5 minutter, indtil de begynder at blive bløde.
5. Skær mozzarellaosten i tern og tilsæt den til tomatblandingen. Rør godt rundt.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne sammen. Hvis pastaen virker tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Krydr med salt og sort peber. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.2 (3759 anmeldelser) ★★★★★ del