Herkullige Tomat-Mozzarella-Pasta
opskrift

En hurtig og lækker pasta-ret, der kombinerer friske tomater og mozzarella-ost. Perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g cherrytomater, halverede
- 150 g mozzarellaost, skåret i tern
- 2 fed hvidløg, hakket
- 4 spsk olivenolie
- 1 dl frisk basilikum, hakket
- Salt og sort peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i ca. et minut, indtil det dufter.
3. Tilsæt de halverede cherrytomater til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Hvis blandingen virker for tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
5. Tag panden af varmen og tilsæt mozzarella-ternene samt den hakkede basilikum. Rør rundt, indtil osten begynder at smelte.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks, evt. med revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.82 (171 anmeldelser) ★★★★★ del