Herkulean Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og nemme pastaret er perfekt til travle hverdage. Friske tomater og mozzarella gør den til en lækker og frisk ret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 3 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Hak cherrytomaterne og mozzarellaen i små stykker.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt de hakkede hvidløg og sautér i et par minutter, indtil de begynder at dufte.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg dem, indtil de bliver bløde og afgiver saft, ca. 5 minutter.
5. Tilsæt den drænede pasta til panden og rør godt rundt. Tilsæt evt. lidt af kogevandet for at undgå, at pastaen bliver for tør.
6. Tilsæt mozzarellaen og krydr med salt og peber. Rør rundt, indtil mozzarellaen begynder at smelte.
7. Server portionerne pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 450
Protein: 15 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 15 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.69 (6159 anmeldelser) ★★★★★ del