Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og nemme pasta ret kombinerer friske tomater og mozzarellaost, hvilket gør den til den perfekte sommerret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g cherrytomater, halveret
- 200 g mozzarellaost, skåret i tern
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 3 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg i et øjeblik, indtil den er gylden.
3. Tilsæt de halverede cherrytomater til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
4. Bland den kogte pasta og mozzarellaosten i panden. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre blandingen saftig.
5. Krydr med salt og sort peber. Rør godt rundt.
6. Server portionerne med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.3 (1209 anmeldelser) ★★★★★ del