Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og nemme opskrift kombinerer friske tomater og mozzarellaost i en lækker pastaret. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 3 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Frisk basilikum
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær cherrytomaterne halvvejs og mozzarellaosten i terninger.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakkede hvidløgsfed og svits i cirka et minut.
4. Tilsæt tomaterne til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil de bliver bløde.
5. Bland den kogte pasta og mozzarellaosten ind i tomaterne. Tilsæt evt. lidt af pastavandet for at gøre blandingen cremet.
6. Krydr med salt, peber og hakket basilikum.
7. Server varm og drys eventuelt revet parmesanost over.
Næringsindhold (ca. pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.32 (233 anmeldelser) ★★★★★ del