Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En hurtig og nem opskrift, der kombinerer friske tomater og mozzarellaost til en lækker pasta. Perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g cherrytomater
- 150 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- Frisk basilikum
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Halver cherrytomaterne og hak hvidløget.
3. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg i ca. et minut, indtil det er gyldent.
4. Tilsæt tomaterne til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de bliver bløde og afgiver saft.
5. Skær mozzarellaen i tern og tilsæt den til panden. Rør, indtil osten begynder at smelte.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis pastaen virker tør.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt frisk basilikum og rør rundt.
8. Server straks og drys revet parmesanost over, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.85 (1292 anmeldelser) ★★★★★ del