Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og nemme pasta ret kombinerer friske tomater og cremet mozzarella, hvilket skaber et lækkert og forfriskende måltid. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (for eksempel spaghetti eller penne)
- 400 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 3 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt hakkede hvidløgsfed og sautér i ca. et minut.
3. Tilsæt cherrytomaterne på panden og steg, indtil de begynder at blive bløde og gyldne, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt den kogte pasta til tomaterne på panden. Rør godt rundt og tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre blandingen mere saftig.
5. Skær mozzarellaen i tern og tilsæt den til pastaen. Rør rundt, indtil osten begynder at smelte.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Server portionerne med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.89 (4568 anmeldelser) ★★★★★ del