Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En hurtig og lækker pasta ret, der kombinerer friske tomater og mozzarellaost, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g cherrytomater
- 150 g mozzarellaost
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakken. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i et par minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt halverede cherrytomater til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
4. Tilsæt den kogte pasta til tomaterne og rør godt rundt. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt af pastavandet for at opnå en behagelig konsistens.
5. Skær mozzarellaosten i små stykker og tilsæt den til pastaen. Rør forsigtigt, indtil osten begynder at smelte.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.75 (1449 anmeldelser) ★★★★★ del