Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne enkle og lækre pastaretter kombinerer friske tomater, mozzarella og basilikum. Perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g modne tomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 1 dl frisk basilikum
- 3 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Skær tomaterne og mozzarellaen i små tern. Hak hvidløget fint.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløget og steg i cirka et minut, indtil det dufter.
4. Tilsæt de hakkede tomater til panden og lad dem simre i 5-7 minutter, indtil de begynder at blive bløde. Krydr med salt og peber.
5. Bland den kogte pasta i tomatblandingen og tilsæt mozzarellaen. Rør godt rundt, indtil osten begynder at smelte.
6. Tag panden af varmen og tilsæt den friske basilikum. Rør endnu engang.
7. Server straks, evt. drysset med revet parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.08 (824 anmeldelser) ★★★★★ del