Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og lette pastaret kombinerer friske tomater og mozzarella og skaber et lækkert og friskt måltid. Forberedelsestid er kun 20 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 3 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Skær cherrytomaterne i halve og mozzarellaen i tern.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og svits i cirka et minut.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil de bliver bløde og frigiver saft.
5. Tilsæt den drænede pasta til tomat-hvidløg blandingen og rør godt. Krydr med salt og sort peber.
6. Tag af varmen og tilsæt mozzarella. Rør indtil osten begynder at smelte lidt.
7. Server portionerne pyntet med basilikumblade.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.46 (2057 anmeldelser) ★★★★★ del