Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En hurtig og lækker pastaret, der kombinerer friske tomater og mozzarellaost. Perfekt til en let frokost eller middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g cherrytomater
- 150 g mozzarellaost
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i cirka et minut, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de begynder at blive bløde og saftige, cirka 5-7 minutter.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med tomater og hvidløg. Rør godt rundt. Hvis pastaen virker tør, tilsæt lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den skårne mozzarella og rør rundt, indtil osten begynder at smelte.
6. Krydr med salt og sort peber. Server straks med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.53 (3553 anmeldelser) ★★★★★ del