Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og lækre pasta ret kombinerer friske tomater, mozzarella og basilikum til den perfekte sommerret.
Tilberedningstid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 2 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg, hakket
- 400 g cherrytomater, halveret
- 250 g mozzarellaost, ternet
- 1 dl frisk basilikum, revet
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost, revet (til servering)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i cirka et minut.
3. Tilsæt de halverede cherrytomater til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil tomaterne bliver bløde og frigiver saft.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden, rør godt rundt, og tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at opnå en cremet konsistens.
5. Tag panden af varmen og rør mozzarella og basilikum i. Smag til med salt og peber.
6. Server varm med revet parmesanost på toppen.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.95 (1387 anmeldelser) ★★★★★ del