Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En enkel og lækker pasta ret, der kombinerer friske tomater og mozzarellaost. En fremragende valg til en travl hverdag eller en weekend forkælelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 400 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost til servering (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i en stor gryde med saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de er bløde og begynder at blive let brune, cirka 5-7 minutter.
4. Skær mozzarellaosten i små tern.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden med tomater og hvidløg. Rør godt rundt og tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre retten saftig.
6. Tilsæt mozzarella ternene og rør, indtil osten begynder at smelte.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server portionerne med frisk basilikum og revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 550 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.19 (5370 anmeldelser) ★★★★★ del