Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En hurtig og lækker pasta-ret, der kombinerer friske tomater og blød mozzarella. Forberedelsestid ca. 20 minutter, serverer 4.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 400 g modne tomater
- 200 g mozzarella
- 2 fed hvidløg
- 1 dl frisk basilikum
- 3 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesansost (valgfri)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær tomaterne og mozzarellaen i små tern.
3. Skræl og hak hvidløget fint.
4. Varm olivenolien op på en pande over middel varme. Tilsæt hvidløg og steg i ca. 1 minut, indtil det dufter.
5. Tilsæt de hakkede tomater til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil de begynder at blødgøre.
6. Tilsæt den kogte pasta til tomatblandingen og rør godt rundt. Tilsæt om nødvendigt lidt pastavand for at gøre blandingen mere fugtig.
7. Tilsæt mozzarella og hakket basilikum, og rør indtil osten begynder at smelte.
8. Smag til med salt og peber. Server straks, eventuelt med parmesansost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.98 (5181 anmeldelser) ★★★★★ del