Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og enkle pasta ret kombinerer friske tomater og mozzarella, og er den perfekte valg til en travl hverdagsaften.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem en del af kogevandet.
2. Skær cherrytomaterne halvt og hak hvidløget fint.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg i ca. 1 minut, indtil det er gyldent.
4. Tilsæt de hakkede tomater til panden og svits i ca. 5-7 minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden med tomaterne. Rør godt rundt og tilsæt eventuelt lidt kogevand, så pastaen ikke bliver tør.
6. Skær mozzarellaen i små stykker og tilsæt den til pastaen. Rør rundt, indtil mozzarellaen smelter lidt.
7. Krydder med salt og sort peber. Server straks med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.77 (4287 anmeldelser) ★★★★★ del