Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En simpel og velsmagende pastaret, der kombinerer friske tomater og blød mozzarella. Hurtig at tilberede, perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 2 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg, knust
- 400 g cherrytomater, halveret
- 200 g frisk mozzarella, skåret i terninger
- Frisk basilikum, hakket
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost, revet (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det knuste hvidløg og sauter i cirka et minut, indtil det er aromatisk.
3. Tilsæt de halverede cherrytomater til panden og steg dem i cirka 5-7 minutter, indtil de bliver bløde og begynder at brune.
4. Bland den kogte pasta med tomatblandingen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, så pastaen ikke tørrer ud.
5. Tilsæt mozzarella-terningerne og den hakkede basilikum. Rør forsigtigt, indtil osten begynder at smelte.
6. Smag til med salt og peber. Server straks med revet parmesan, hvis du bruger det.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.24 (3652 anmeldelser) ★★★★★ del