Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En enkel og lækker pasta-ret, hvor friske tomater og sød mozzarella kombineres. Perfekt til en hurtig hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g cherrytomater
- 150 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Halvér cherrytomaterne og hak hvidløget fint.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og steg i cirka et minut, indtil det dufter.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
5. Skær mozzarellaen i tern og tilsæt den til tomatblandingen. Rør rundt, indtil mozzarellaen begynder at smelte.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at gøre blandingen fugtig.
7. Krydr med salt og peber. Server med frisk basilikum ovenpå og riv parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 14 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.28 (3305 anmeldelser) ★★★★★ del